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糖尿病人不要吃这5类菜,餐后血糖不飙升!

神木木 2019-10-02 173°c

对于糖尿病患者来说,饮食是需要特别注意的,虽然说,确实没有什么食物是完全不能吃的,但对于那些容易引起血糖波动的食物,咱还是少吃为好,您说对吗?

而且,即便是一样的食物,不同的烹饪方法对餐后血糖影响也大不同,菜肴的热量、糖份、盐份和油脂,都是可能会导致血糖波动的。

回归正题,今天木木重点来说说糖尿病患者应该尽量少吃的5类菜肴,一起看看吧。

糖尿病人少吃这5类菜,餐后血糖不飙升


01、地三鲜

地三鲜,即用青椒,茄子,土豆搭配炒制的菜肴,其实这三样食物分开来看,都是没有问题的,但这道菜肴最大的问题是用油!

这道菜的具体做法是将每样原材料都过一次油,这样一看,不仅油脂超标,而且蔬菜中的营养素也所剩无几,对于糖友来说,即便再美味,那也是一颗“升糖小炸弹”,还是少吃为妙。

健康吃法:蔬菜类的烹饪方法宜选择凉拌 、水煮等,不宜以过油的方式烹饪。

糖尿病人少吃这5类菜,餐后血糖不飙升


02、红烧肉

其实,不管是红烧肉、红烧鱼还是红烧排骨,只要是红烧的菜,很可能都要加入过量的油与少量糖,菜的味道跟颜色才会出来,红烧系列的菜肴,都是不太适合糖尿病患者。

至于其中的原因,还是与前面说到的类似,油、盐、糖,糖尿病友都不能过量摄入,容易引起血糖飙升。

健康吃法:肉类的烹饪方法宜以煮、炖、烩、煲、清蒸为主,清淡又不失营养。

糖尿病人少吃这5类菜,餐后血糖不飙升


03、水煮鱼/毛血旺

现在的川菜很火,外出聚餐或者吃夜宵,大家都爱吃麻辣口味的,色香味俱全,吃着爽,有氛围!

但川菜是相当“重口味”的,又麻又辣,火红色的一盆端出来,上面浮着厚厚一层红油,一看就知道用的油、盐都是份量特别大,对于应该清淡饮食的糖友来说,这无异于“升糖小能手”!

若糖尿病患者再采取高盐高油饮食方式的话,会使糖尿病患者本身就存在的心血管并发症雪上加霜。

健康吃法:不推荐高脂肪高盐的菜肴,糖尿病友应尽量选择低脂低盐低糖的菜肴,控制好油盐糖的量。

糖尿病人少吃这5类菜,餐后血糖不飙升


04、火锅

川锅和川菜一样,含有大量的油脂与盐,不推荐糖尿病患者食用,也许很多人会说,那我吃清锅或鸳鸯锅不可以吗?

其实,如果是吃那种三鲜锅或西红柿锅底,蔬菜或肉类煮熟了就吃,也是可以的,但吃火锅一般都会配有各种酱料:芝麻酱,花生酱,辣酱,牛肉酱……这样一来,大大增加了热量,跟吃油大的菜没什么区别。

健康吃法:吃火锅宜选用清锅,同时少用酱料,并用醋、柠檬汁代替。不推荐蘸大量的酱料吃火锅或麻辣火锅。

05、烧烤及加工肉类

烧烤及加工肉类含盐含油量高,热量高,而且长期吃这类食物还可能有患癌风险,很不利于身体健康,对于糖尿病患者或者正常人,都是不推荐的。

健康吃法:选择新鲜优质天然未加工过的肉类,并以煮、炖、烩、煲、清蒸等烹调方式为主。

除了以上的菜式和烹饪方式外,还要特别说明一点的是:许多糖尿病患者因为担心吃肉升血糖,所以每天大量吃青菜,但蔬菜不管饱,一些糖友就在蔬菜里加入大量植物油甚至猪肉,结果虽然每天似乎吃得很素,餐后血糖却迟迟降不下来。

糖尿病人少吃这5类菜,餐后血糖不飙升


其中的原因,就跟用油有关,要知道,素菜加大量油脂,其实跟吃大量肉是没有太多区别的,正确的做法是要做到荤素搭配,合理搭配脂类、蛋白质以及碳水化合物,在用油用盐上都要限量,这样才能既保证了营养,又能控制好血糖哦。

最后说几点糖尿病患者的饮食小诀窍:

  • 尽量不吃或少吃肥肉、含胆固醇高的内脏,以及含油脂高的动物皮。

  • 保证蛋白质的摄入量,占总能量的15%到20%,多摄入优质蛋白质,比如鱼、海产品、蛋、豆浆等。


本文标题:糖尿病人不要吃这5类菜,餐后血糖不飙升!
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